ゲームや漫画、映画に癒されるぐうたら主婦の日常。子育て始めました。
by coulmier
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  2007年 05月 24日  ◇  夏野菜カレーはじめました
冷蔵庫に入っていた野菜を大量投入して、夏野菜カレーを作ってみました。
アスパラ、ブロッコリー、トマトの夏野菜たち+1/3サイズで使い道のなかったニンジンと3/4サイズになっていた玉ねぎというラインナップです。
トマトカレーにするなら鶏肉の方が良かったのですが、お肉を買う時点で何も考えていなかったのでひき肉になってしまいました。
カレールーはゴールデンカレーの中辛をチョイス。
以前うみにん嬢が「ゴールデンカレーは唯一の植物性油」とおっしゃっていたのでちょっとばかりヘルシーさを取り入れつつ、トマトが入れば多少辛くても食べられるだろう、という淡い期待のもとの選択です。
煮込むとガス代がもったいないので、トマト以外の野菜を耐熱用ボールにぶちこんでレンジで加熱しました。
加熱している間にひき肉とトマトを炒め、レンジで蒸された野菜たちを鍋に入れ軽く煮てルーを投入して出来上がり。
普段のカレーやシチューもレンジで加熱してから煮よう。こりゃ短時間で出来て楽だ。
時間に余裕があったので揚げナスも作成し、夏野菜カレーの完成!
予想以上に口当たりマイルドで(でも適度に辛く)意外と美味しくいただけました。

仕事の合間に買出しに行き、突発的にグミが食べたくなったので買ったのですが1個食べるたびに喉が渇いて困ります。
美味しいのにツライ!
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by coulmier | 2007-05-24 13:04 | 食べる
   

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